Purée de patates douce et jambon
Préparation
Épluchez les patates douces, coupez-les grossièrement et mettez-le dans le panier vapeur. Versez 0,7L d’eau dans la cuve du robot et lancez le programme vapeur pour 30 min.
À la fin de la cuisson, videz l’eau de la cuve.
Dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade, mettez les patates douces, ajoutez le jambon et le beurre, puis salez et poivrez. Mixez en vitesse 11 pendant 1 min. Mixez davantage pour une purée plus lisse.
ASTUCE :
Vous pouvez ajouter 5 cl de bouillon pour une purée plus liquide.
